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面團(tuán)拉伸儀簡介

點(diǎn)擊次數(shù):1161 更新時(shí)間:2022-09-20

面團(tuán)拉伸儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑(強(qiáng)筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,它是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度,由計(jì)算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,并繪制延伸圖,計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo),從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。面團(tuán)拉伸儀已經(jīng)廣泛用于面粉廠、食品廠、種子選育推廣,糧食儲藏經(jīng)營部門、糧油科研部門等行業(yè),用于質(zhì)量控制、科學(xué)研究。


面粉與水混合制成面團(tuán)后,通過測量面團(tuán)的黏彈性,拉升延展性,來間接表述面粉的品質(zhì)。我們采用上海保圣質(zhì)構(gòu)儀不但可以達(dá)到同樣的效果,而且具有客觀性,精確定量數(shù)據(jù)化的優(yōu)勢。質(zhì)構(gòu)儀可以從面團(tuán)的彈性,回復(fù)性,凝聚性,咀嚼性,粘性等多個(gè)維度,對面團(tuán)特性進(jìn)行標(biāo)定,從而綜合判斷面團(tuán)所具有的特性,如內(nèi)部結(jié)構(gòu)和質(zhì)量狀況等。通過對不同醒面時(shí)間的延伸曲線的分析,可以指導(dǎo)面粉改良劑的合理添加量,并指導(dǎo)面包、饅頭等食品的生產(chǎn),確定合適的醒面時(shí)間。


通過自帶專用軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和研究,由計(jì)算機(jī)進(jìn)行采集、繪圖、分析,所以試驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確可靠、操作更便捷、更經(jīng)濟(jì)。通過對距離,時(shí)間,作用力的相互關(guān)系和變化過程的數(shù)據(jù),具有靈敏度高,測量穩(wěn)定,一致性高。通過測試結(jié)果??梢栽\斷面團(tuán)是否符合我們的要求,并且可以通過各項(xiàng)數(shù)據(jù),方便技術(shù)人員了解各種工藝參數(shù)以及其他因素對各項(xiàng)指標(biāo)值的貢獻(xiàn)度,便于判斷問題所在,以及改進(jìn)方向。


用戶把使用情況反饋給公司,讓公司進(jìn)行不斷改革創(chuàng)新,其費(fèi)用不但低,而且操作界面良好,穩(wěn)定性高好,準(zhǔn)確度好,較好地滿足客戶的要求,除了在機(jī)器硬件上精益求精之外,還致力于發(fā)展檢測軟件環(huán)境,特別是質(zhì)構(gòu)儀的生態(tài)和系統(tǒng)解決方案上,未來我們將投入更多的人力物力,為推動中國食品工業(yè)的發(fā)展,做出企業(yè)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。


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