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電子鼻電子舌在中藥炮制中的應(yīng)用

點擊次數(shù):1111 更新時間:2024-01-05

上海保圣CNos電子鼻和C-Tougue電子舌具有操作簡單、速度快、靈敏度高、可直接在線檢測、檢測結(jié)果客觀等優(yōu)點,已發(fā)展成為中藥飲片、炮制、食品、飲料等領(lǐng)域中實現(xiàn)原材料檢測、過程檢測、成品控制的一項重要技術(shù)。實驗證明這2種技術(shù)不僅可以對人的5種基本味感(酸、甜、苦、辣、咸)進行辨別,還可用于對炮制過程中味的變化來區(qū)分中藥飲片及其不同炮制品,實現(xiàn)將“味"作為新工藝參數(shù)對中藥炮制進行客觀描述,有利于提高炮制加工的準確性。甚至還可利用這2種技術(shù)對藥材特征的客觀化表達來進行中藥不同產(chǎn)區(qū)、不同基源的鑒別研究。電子鼻和電子舌還有另外一個很重要的應(yīng)用是中藥的鑒別及品質(zhì)評價,這項應(yīng)用的現(xiàn)代化改變了以往中藥質(zhì)量控制過程復(fù)雜、費用高昂的現(xiàn)狀。

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生黃連苦寒之性頗勝,味極苦,藥力過于生猛;酒黃連能借酒力引藥上行,緩其寒性,具炒香氣且略帶酒香。姜黃連與萸黃連也能緩和其苦寒之性,姜黃連有姜的辛辣味,萸黃連有吳茱萸的辛辣味,4者在氣味上有一定差別,為了鑒別生黃連、酒黃連、姜黃連及萸黃連4種不同的黃連炮制品,周霞等采用保圣C-Tougue電子舌,并用軟獨立建模分析、主成分分析、判別因子分析、線性判別分析及反向傳播人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的分析方法對數(shù)據(jù)進行處理,不同的處理方法得出的識別率有一定的差別,但是均能較好地將黃連的不同炮制品加以區(qū)分,實現(xiàn)了黃連及其炮制品的味覺特征的客觀化。山楂作為食品藥品被廣泛應(yīng)用,生山楂活血化瘀,消食作用亦強;炒山楂酸味減弱,可緩和對胃的刺激性;焦山楂不僅焦味增強,而且增加了苦味,多用于食積腹瀉;山楂炭味微苦澀,有收斂的功效,偏于止血。為了對山楂及其炮制品進行區(qū)分,黎量等利用電子舌獲取它們的原始數(shù)據(jù),并利用主成分分析和判別因子分析進行統(tǒng)計分析,能很好地將它們區(qū)分開來,有利于對炮制品品質(zhì)進行控制。

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保圣CNos電子鼻也可以很好地對不同的炮制品氣味變化進行檢測。益智仁生品辛溫而燥,而炮制后燥性減弱,氣味減弱,這與炮制后揮發(fā)油含量降低有關(guān)。為了區(qū)分益智仁不同的炮制品,利用電子鼻分別對益智仁生品、清水炒制品、鹽炙品進行檢測,利用主成分分析、判別因子分析及統(tǒng)計質(zhì)量控制分析等統(tǒng)計方法對數(shù)據(jù)進行處理,結(jié)果表明益智仁生品及炮制品可以被明顯區(qū)分,為以后用仿生手段鑒別炮制品提供了思路。為了延長菊花的儲藏期,使外觀美觀,一些不法商販利用硫磺熏制菊花,硫熏過后的菊花酚酸類及黃酮苷類成分含量明顯降低,而黃酮苷元類化合物含量明顯升高,任智宇等利用電子鼻技術(shù)鑒別菊花硫熏前后氣味的差異,用傳感器陣列上的最大響應(yīng)值做原始數(shù)據(jù),利用主成分分析和10種機器學(xué)習法對原始數(shù)據(jù)進行分析并建立判別模型,實驗結(jié)果表明用電子鼻技術(shù)可以很好地通過氣味來區(qū)分菊花是否進行過硫熏,為電子鼻在中醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用提供了更多思路。


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